VIT CHOKLAD OCH BLÅBÄRSRUTOR

Wednesday, April 15, 2015

Kladdiga kakor on ihana ruotsalainen leivontakirja, johon ihastuin alunperin Tukholmassa ystävieni illallisilla keittiössä sitä selatessani. Yhdistävä tekijä kirjan resepteille on nimen mukaisesti mud cake -tyylinen tahmeus. Lisäksi monissa kirjan leivoksissa ja kakuissa käytetään paljon marjoja, kuten esimerkiksi Marängbomb med hallon och jordgubbar- ja Petit choux med vaniljgrädde och färska björnbär -resepteissä. Kuulostavatko nämä reseptit teistä yhtä houkuttelevilta kuin minusta?

Olen tehnyt useasti kirjan reseptillä valkosuklaa-mustikkaruutuja, jotka voi tarjoilla esimerkiksi illallisilla jälkiruokana yksittäisannoksina tai brunssilla kattauksessa rennosti vuoassa. Tämä raikas jälkiruoka tuntuu herättävän joka kerta yhtä paljon ihastusta (ja reseptikyselyitä!) ja on lisäksi todella helppo ja nopea valmistaa. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan!



n. 12 annosta 

150 g huoneenlämpöistä voita 
2 dl sokeria 
2 kananmunaa 
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta 
1 tl vanijasokeria
150 g pakastemustikoita (käytän itse aina koko pussin) 
150 g valkosuklaata 

Koristeluun ja tarjoiluun: tomusokeria, halutessasi esimerkiksi minttua, pensasmustikoita ja hieman vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa. 

Laita uuni lämpeämään 175 asteiseksi. Asettele leivinpaperi vuokaan. Sekoita yhteen voi ja sokeri. Lisää kananmunat joukkoon sekoittaen. Sekoita ensin kuivat aineet erikseen ja lisää ne hiljalleen taikinaan. 

Levitä puolet taikinasta vuokaan tasaiseksi pohjaksi. Lisää taikinakerroksen päälle jäiset mustikat ja rouheiksi paloiksi pilkottu valkosuklaa. Kaada taikinan loppu mustikoiden ja suklaan päälle. Paista uunin keskiosassa noin 45 minuuttia, jonka jälkeen anna jäähtyä ja koristele tomusokerilla. 


Betina 

2 comments:

  1. Näyttää ja kuulostaa aivan ihanalta! Taas on yksi brunssi tuloillaan, täytyypä testata tätä reseptiä. :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kiitos ihanasta kommentistasi! Suosittelen kokeilemaan - super helppoa ja herkullista. Jäämme innolla odottamaan brunssilta Insta-kuvaa :)

      Delete